کلم بروکلی و تاثیر آن در پیشگیری از سرطان و پوکی استخوان

كلم بروكلي :

حاوي سولفوروفان [1]و ايندول[2] مي باشد . ا يندول ها داراي خواص ضد سرطاني بويژه بر عليه سلول هاي پستاني حساس به استروژن و نيز سرطان پروستات مي باشند . سولفوروفان آنزيم هاي سم زدايي كبدي را فعال و باعث كند شدن رشد سلول هاي توموري و نيز باعث القاء ايست در رشد سلول ها از طريق آپوپتوز[3](روند خود تخريبي كه بدن جهت حذف سلول هاي غير طبيعي در لوسمي و ملانوم استفاده مي نمايد ) مي شود . جلو گيري از سرطان كولون (روده بزرگ ) ، غير فعال كردن هليكو باكتر پيلوري (باكتري مولد زخم ها و سرطان ها ي معده و اثني عشر) و سم زدايي سلول هاي پوستي آسيب ديده در اثر نور خورشيد نيز از مزاياي سولفوروفان مي باشد .

ايزو تيو سيانات [4]درون بروكلي باعث پيشگيري از سرطان مثانه مي شود .

فلاونوئيد ها(مايريستين[5]، كامپفرول[6] ،كوئرستين[7] و لوتئولين[8]) باعث كاهش خطر سرطان تخمدان مي شوند . چاي سبز ، بروكلي و پياز با داشتن بيشترين كامپفرول، بيشترين محافظت را در برابر سرطان تخمدان ايجاد مي كنند .

بروكلي و گوجه فرنگي وقتي همراه هم استفاده شوند ،بيشترين تاثير را در برابر سرطان پروستات خواهند داشت .

اثرات محافظتي بر اي قلب ، جلوگيري از آّ ب مرواريد چشم ( وجود لوتئين[9] و زيگزانتين[10]) ، پيشگيري از پوكي استخوان(به علت كلسيم بالا ) ، تقويت سيستم ايمني (به علت ويتامين c زياد ) و پيشگيري از اختلالات عصبي موقع تولد (به علت اسيد فوليك زياد ) از ويژگي هاي ديگر بروكلي مي باشد .

بروكلي - خام

100گرم

مقدار در

3/89 گرم

آب

34 كيلو كالري

انرژي

82/2 گرم

پروتئين

37/0 گرم

چربي كلي

64/6 گرم

كربوهيدرات

7/1 گرم

مجموع قند

6/2 گرم

مجموع فيبر

0 ميلي گرم

كلسترول

039/0 گرم

مجموع چربي اشباع

011/0گرم

مجموع چربي غيراشباع با يك پيوند دوگانه

038/0 گرم

مجموع چربي غيراشباع با چند پيوند دوگانه

47 ميلي گرم

كلسيم

049/0 ميلي گرم

مس

73/0 ميلي گرم

آهن

21 ميلي گرم

منيزيوم

66 ميلي گرم

فسفر

316 ميلي گرم

پتاسيم

5/2 ميلي گرم

سلنيوم

33 ميلي گرم

سديم

41/0 ميلي گرم

روي

31 ميكرو گرم

Aويتامين

2/89 ميلي گرم

Cويتامين

175/0 ميلي گرم

B6ويتامين

7/18 ميلي گرم

كولين

0 ميكرو گرم

B12ويتامين

78/0 ميلي گرم

آلفا توكوفرول))Eويتامين

63 ميكرو گرم

فولات

6/101 ميكرو گرم

ويتامين k

639/0 ميلي گرم

نياسين

0 ميكرو گرم

رتينول

117/0 ميلي گرم

ويتامين B2

071/0 ميلي گرم

ويتامين B1

361 ميكرو گرم

بتاكاروتن

25 ميكرو گرم

آلفاكاروتن

1 ميكرو گرم

بتاكرتيتوگزانتين

1403 ميكرو گرم

لوتئين + زيگزانتين

0 ميكرو گرم

ليكوپن

0 ميلي گرم

كافئين

0 ميلي گرم

تئوبرومين

منبع: اطلاعات تغذیهای دپارتمان کشاورزی آمریکا


[1] . Sulforaphane

[2] .indole

[3] .apoptosis

[4] . isothiocyanates

[5] . myricetin

[6] . kaempferol

[7] . quercetin

[8] . luteolin

[9] . luteolin

[10] .zeaxanthin


آدرس مطب : اصفهان ، خیابان شمس آبادی ، بین بسیج و چهارراه قصر ، جنب داروخانه زیتون ، ساختمان شمس ، طبقه سوم
تلفن : 32207810 - 031

درباره این موضوع مطالب بیشتری بخوانید




نظرات کاربران درباره این مطلب :

برای متن پیام فقط از حروف فارسی استفاده کنید .
این فرم صرفا جهت دریافت نظرات ، پیشنهادات و انتقادات کاربران در مورد مطلب فوق میباشد .
به سوالات پزشکی در این بخش پاسخ داده نمیشود .
از ارسال پیام های تبلیغاتی در این بخش خودداری نمایید .
حداکثر طول مجاز برای متن پیام 500 کاراکتر است .
نام و فامیل :
تلفن :
ایمیل :
متن پیـام :
کاهش وزن هفتادمشاوره پوست و مورژیم آنلاینکاهش وزن شصت
7 مراقبت از پوست و مو هنگام کاهش وزن (قسمت اول)
دلایل استپ وزن و راه رهایی از آن چیست؟ (قسمت اول)
انواع کربوهیدرات‌ها کدامند؛ کربوهیدرات پیچیده بخوریم یا ساده؟ (قسمت چهارم)
انواع کربوهیدرات‌ها کدامند؛ کربوهیدرات پیچیده بخوریم یا ساده؟ (قسمت اول)