بادام هندی ، خواص تغذیه ای و تاثیر آن بر کاهش وزن ( قسمت دوم )

کاهش ریسک افزایش وزن
بر خلاف باور عموم مردم که می گویند مصرف منظم بادام هندی موجب اضافه وزن و چاقی می شود، باید گفت که تحقیقات اخیر نشان داده اند که این تصورات غلط، بی اساس است. در حقیقت افرادی که دو بار در هفته از بادام هندی استفاده می کردند در مقایسه با دیگر افراد مشابهی که اصلاً بادام هندی نمی خوردند اضافه وزن کمتری داشتند. البته بد نیست بدانید که هر ۳۰ گرم بادام هندی حدود ۱۶۰ کالری انرژی دارد.در ضمن اگر شور باشد اضافه وزن ناشی از نمک هم به آن اضافه می شود .

سلامت قلب و عروق
بادام هندی منبع خوبی از ویتامین K است که به تنظیم انعقاد خون و شرایط ناشی از آن کمک می کند.کاشو فشار خون بالا را کاهش می دهد چرا که به عنوان یک دیوروتیک یا مُدر خوب مطرح می باشد و علاوه بر این عواملی هم چون منیزیم و لینولنیک اسید نیز در آن یافت می شود که از عوامل تنظیم کننده ی فشار خون هستند.پس برای پیشگیری از بیماری های کرونری قلب، هفته ای ۴ بار و هر بار به اندازه ی یک مشت بادام هندی بخورید.به طور کلی بیشتر آجیل ها به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیر اشباع برای سلامت قلب مفید هستند.

احتیاط کنید :
بادام هندی حاوی مقادیر قابل ملاحظه ای از اگزالات می باشد. مطالعات نشان داده است که تجمع این مواد در بدن می تواند منجر به کریستاله شدن آن ها و در نتیجه ایجاد مشکل شود.از این رو افرادی که مشکلات کلیوی درمان نشده دارند، یا این که کلیه ها و یا کیسه ی صفرای شان را در آورده اند باید از مصرف این آجیل پرهیز کنند. دریافت زیاد اگزالات ممکن است موجب کاهش جذب کلسیم نیز بشود.

آلرژی غذایی یکی دیگر از عوارضی است که ممکن است با خوردن کاشو به وجود بیاید. این واکنش های آلرژیک ممکن است یا فوری باشد و خاص(مانند خارش، گرفتگی بینی، تورم لب ها و…) یا ممکن است با تأخیر و عمومی باشد ( مانند خستگی و افسردگی )

بادام هندی در غذاها
نکات مربوط به پخت و پز
بادام هندی می تواند در خیلی از دستور پخت غذاها وجود داشته باشد مثل سالادها، ماکارونی ها، سوپ ها، خورش ها و حتی دسرها.در غذاهایی که با پختن آماده می شوند معمولا بادام هندی را در مراحل آخر پخت اضافه می کنند، در غیر این صورت بادام هندی ها خیلی زود نرم شده و بافت شان از هم پاشیده می شود.در این نوع غذاها، دانه های بادام هندی نرم می شوند و بنابراین صدای خرد شدن شان را در دهان تان مانند دیگر آجیل ها نمی شنوید، اما در سالادها و دسرها می توانید بافت بادام هندی را به همان صورتی که است، در زیر دندان های تان احساس کنید.

از مطالب دکتر منصور ریسمانچیان (حوزه ی تغذیه،پوست و مو در اصفهان ) برای سلامتی ، و پیشگیری از بیماری های خود و عزیزانتان استفاده فرمایید و در صورتی که مطلب را مفید تشخیص دادید لطفا آن را به اشتراک بگذارید.

درباره این موضوع مطالب بیشتری بخوانید

• 70 نکته در مورد کاهش وزن ، تحرک و رژیم غذایی که همیشه باید به خاطر داشته باشیم
  تاریخ انتشار : 1388-09-12



• سرعت كاهش وزن
  تاریخ انتشار : 1388-09-19



• نکات کاربردی در تغذیه سرطان
  تاریخ انتشار : 1398-05-02تاریخ بروز رسانی : 1398-05-02



• موردی با کاهش وزن 20 کیلوگرم
  تاریخ انتشار : 1393-01-27



• بهترین روش ها برای افزایش وزن سالم (قسمت سوم)
  تاریخ انتشار : 1399-04-21



• در منزل بمانید و برنامه غذایی برای کاهش یا افزایش وزن دریافت کنید
  تاریخ انتشار : 1392-10-23تاریخ بروز رسانی : 1399-01-18



• ماه مبارك رمضان و اهميت تغذيه
  تاریخ انتشار : 1388-10-29



• دیابت و تغذیه
  تاریخ انتشار : 1388-12-01



• کاهش وزن 19 کیلوگرمی
  تاریخ انتشار : 1393-04-24تاریخ بروز رسانی : 1398-02-07



• دلایل اضافه وزن بعد از یائسگی و روش‌ های جلوگیری از آن (قسمت اول)
  تاریخ انتشار : 1399-11-29



• کاهش وزن با دستگاه کویتیشن
  تاریخ انتشار : 1396-02-25تاریخ بروز رسانی : 1396-02-27



• تغذیه سالم برای قلب ـ قسمت اول
  تاریخ انتشار : 1389-02-05



• تغذیه سالم برای قلب ـ قسمت دوم
  تاریخ انتشار : 1389-02-08



• محاسبه وزن ایده آل
  تاریخ انتشار : 0000-00-00



• عوامل مؤثر بر تنظیم دریافت انرژی و وزن بدن
  تاریخ انتشار : 1389-03-03



• عوامل مؤثر بر تنظیم دریافت انرژی و وزن بدن
  تاریخ انتشار : 1389-03-18



• اشتباهات شایع در كاهش وزن ـ قسمت اول
  تاریخ انتشار : 1389-04-10



• اشتباهات شایع در كاهش وزن ـ قسمت دوم
  تاریخ انتشار : 1389-04-13



• افزایش سرعت كاهش وزن
  تاریخ انتشار : 1389-04-16



• دلایل اضافه وزن بعد از یائسگی و روش های جلوگیری از آن (قسمت چهارم)
  تاریخ انتشار : 1399-12-09تاریخ بروز رسانی : 1399-12-09

نظرات کاربران درباره این مطلب :