بادام هندی ، خواص تغذیه ای و تاثیر آن بر کاهش وزن ( قسمت دوم )

کاهش ریسک افزایش وزن
بر خلاف باور عموم مردم که می گویند مصرف منظم بادام هندی موجب اضافه وزن و چاقی می شود، باید گفت که تحقیقات اخیر نشان داده اند که این تصورات غلط، بی اساس است. در حقیقت افرادی که دو بار در هفته از بادام هندی استفاده می کردند در مقایسه با دیگر افراد مشابهی که اصلاً بادام هندی نمی خوردند اضافه وزن کمتری داشتند. البته بد نیست بدانید که هر ۳۰ گرم بادام هندی حدود ۱۶۰ کالری انرژی دارد.در ضمن اگر شور باشد اضافه وزن ناشی از نمک هم به آن اضافه می شود .

سلامت قلب و عروق
بادام هندی منبع خوبی از ویتامین K است که به تنظیم انعقاد خون و شرایط ناشی از آن کمک می کند.کاشو فشار خون بالا را کاهش می دهد چرا که به عنوان یک دیوروتیک یا مُدر خوب مطرح می باشد و علاوه بر این عواملی هم چون منیزیم و لینولنیک اسید نیز در آن یافت می شود که از عوامل تنظیم کننده ی فشار خون هستند.پس برای پیشگیری از بیماری های کرونری قلب، هفته ای ۴ بار و هر بار به اندازه ی یک مشت بادام هندی بخورید.به طور کلی بیشتر آجیل ها به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیر اشباع برای سلامت قلب مفید هستند.

احتیاط کنید :
بادام هندی حاوی مقادیر قابل ملاحظه ای از اگزالات می باشد. مطالعات نشان داده است که تجمع این مواد در بدن می تواند منجر به کریستاله شدن آن ها و در نتیجه ایجاد مشکل شود.از این رو افرادی که مشکلات کلیوی درمان نشده دارند، یا این که کلیه ها و یا کیسه ی صفرای شان را در آورده اند باید از مصرف این آجیل پرهیز کنند. دریافت زیاد اگزالات ممکن است موجب کاهش جذب کلسیم نیز بشود.

آلرژی غذایی یکی دیگر از عوارضی است که ممکن است با خوردن کاشو به وجود بیاید. این واکنش های آلرژیک ممکن است یا فوری باشد و خاص(مانند خارش، گرفتگی بینی، تورم لب ها و…) یا ممکن است با تأخیر و عمومی باشد ( مانند خستگی و افسردگی )

بادام هندی در غذاها
نکات مربوط به پخت و پز
بادام هندی می تواند در خیلی از دستور پخت غذاها وجود داشته باشد مثل سالادها، ماکارونی ها، سوپ ها، خورش ها و حتی دسرها.در غذاهایی که با پختن آماده می شوند معمولا بادام هندی را در مراحل آخر پخت اضافه می کنند، در غیر این صورت بادام هندی ها خیلی زود نرم شده و بافت شان از هم پاشیده می شود.در این نوع غذاها، دانه های بادام هندی نرم می شوند و بنابراین صدای خرد شدن شان را در دهان تان مانند دیگر آجیل ها نمی شنوید، اما در سالادها و دسرها می توانید بافت بادام هندی را به همان صورتی که است، در زیر دندان های تان احساس کنید.

از مطالب دکتر منصور ریسمانچیان (حوزه ی تغذیه،پوست و مو در اصفهان ) برای سلامتی ، و پیشگیری از بیماری های خود و عزیزانتان استفاده فرمایید و در صورتی که مطلب را مفید تشخیص دادید لطفا آن را به اشتراک بگذارید.

درباره این موضوع مطالب بیشتری بخوانید

• خلاصه مقالات تغذیه نوامبر و دسامبر 2015
  تاریخ انتشار : 1394-10-14تاریخ بروز رسانی : 1394-12-02



• وزن گارسون و تاثیر آن بر سفارش غذا
  تاریخ انتشار : 1394-10-23



• اضافه وزن فقط یک اشتباه است
  تاریخ انتشار : 1394-11-26



• تغذیه مناسب ، مبارزه با آلودگی هوا
  تاریخ انتشار : 1394-12-01



• تغذیه و نقش آن در کنترل استرس
  تاریخ انتشار : 1394-12-03



• دلایل غیر معمول افزایش وزن
  تاریخ انتشار : 1394-12-05تاریخ بروز رسانی : 1395-01-17



• سوالات مهم درباره تغذیه زنان
  تاریخ انتشار : 1394-12-09



• نکاتی در مورد تغذیه در آلزایمر
  تاریخ انتشار : 1394-12-10



• چگونه ارزش تغذيه ای فست فود را افزايش دهيم
  تاریخ انتشار : 1394-12-11



• نباید ها هنگام وزن کم کردن
  تاریخ انتشار : 1394-12-15



• پیام های تغذیه ای به مناسبت نوروز
  تاریخ انتشار : 1394-12-24



• تغذیه و تاثیر آن بر افسردگی
  تاریخ انتشار : 1395-01-15



• چگونه تغذیه اشتباه معده را تا سر حد نابودی پیش می برد ؟
  تاریخ انتشار : 1395-01-22تاریخ بروز رسانی : 1395-01-22



• تغذیه اشتباه و آسیب شدید به معده
  تاریخ انتشار : 1395-01-23



• درمان جدید تغذیه ایی برای سنگ کلیه
  تاریخ انتشار : 1395-05-31



• کاهش وزن سریع تر با خواب بهتر
  تاریخ انتشار : 1395-06-06



• کاهش وزن با مصرف لبنیات
  تاریخ انتشار : 1395-06-18تاریخ بروز رسانی : 1395-06-18



• ماست یونانی و تاثیر آن بر کاهش وزن
  تاریخ انتشار : 1395-06-23تاریخ بروز رسانی : 1395-06-24



• جلوگیری از شل شدن و افتادگی پوست پس از کاهش وزن (قسمت اول)
  تاریخ انتشار : 1395-07-01تاریخ بروز رسانی : 1395-07-04



• راهکار های جلوگیری از آسیب پوست پس از کاهش وزن (قسمت دوم)
  تاریخ انتشار : 1395-07-03تاریخ بروز رسانی : 1395-07-04

نظرات کاربران درباره این مطلب :