تغذیه و آلودگی هوا (قسمت هشتم)

مواد غذايي مضر در زمان آلودگي هوا
در هنگام بروز پديده آلودگي هوا، هر خوراكي اي كه مانند آلودگي هوا خاصيت اسيداني داشته باشد، مي تواند آسيب هاي وارده را تشديد نمايد. اين مواد غذايي عبارتند از :
◊غذاهاي پر چرب بخصوص چربي هاي اشباع غذاهاي پر پروتئين فست فودها (غذاهاي آماده)
◊مواد غذايي حاوي مواد نگه دارنده مثل چيپس، پفك و انواع کنسرو
توصیه های مهم:
افرادي که کمبود کلسيم دارند، بيشتردر معرض خطر آلودگي با سرب قرار ميگيرند.
به دليل آن که گيرنده هاي فلزات دو ظرفيتي در بدن انسان به صورت رقابتي عمل مي کند در صورتي که اين گيرنده ها، قبلا با فلزات مورد نياز بدن مانند آهن و کلسيم اشباع شده باشند، بدن کمتر در معرض آلودگي با سرب قرار مي گيرد. يکي از راههاي پيشگيري از آلودگي هوا مصرف بيشتر لبنيات و اشباع کردن اين گيرنده هاست.
علاوه بر ساير اقداماتي که در شرايط وارونگي هوا براي مقابله با آثار مضر آلودگي بر سلامت مي بايست انجام شود بر توجه به تغذيه مناسب باید تاکيد كرد . تغذيه متعادل و مناسب با در دسترس قرار دادن مواد مغذي که هر يک به طريقي بافت هاي بدن را در برابر آثار مخرب ذرات آلاينده ياري مي کنند، نقش موثري در حفظ سلامت بدن دارد.
وقتی می توانیم با کمی دقت و توجه در انتخاب غذای مصرفی و موادی که در طی روز تغذیه می کنیم، تهاجم آلاینده ها را تحت کنترل در آوریم و جان سالم به در بریم، چرا این کار را نکنیم؟
خوردن آنتی اکسیدان ها راهی برای مقابله با عوارض آلودگی هوا می باشد .اگر غذای ما از نظر آنتی اکسیدان ها غنی باشد، احتمال وقوع استرس های اکسیداتیو هم کاهش می یابد. ویتامین های C,E، کاروتنوئیدها، پلی فنول ها از آنتی اکسیدان های مهم هستند.
سبزی ها و میوهای تازه، منابع غنی ویتامین C هستند. حساسیت این مواد به حرارت ، نور و PH محیط بالاست؛ مثلاً با افزودن جوش شیرین به غذا، ویتامین موجود در این مواد غیر فعال می شود. از این رو بهتر است میوه ها و سبزیجات را تازه مصرف کنید.
روغن سویا، آفتابگردان، جوانه گندم و سایر روغن های گیاهی، غنی ترین منابع ویتامین E هستند. ویتامین های E نسبت به شرایط طبخ مقاومت بیشتری دارند.

ادامه دارد ...

از مطالب دکتر منصور ریسمانچیان ( حوزه ی تغذیه ، پوست و مو در اصفهان ) برای سلامتی، و پیشگیری از بیماری های خود و عزیزانتان استفاده فرمایید و در صورتی که مطلب را مفید تشخیص دادید لطفا آن را به اشتراک بگذارید.

درباره این موضوع مطالب بیشتری بخوانید

• نکات کاربردی در تغذیه سرطان
  تاریخ انتشار : 1398-05-02تاریخ بروز رسانی : 1398-05-02



• تغذیه و آلودگی هوا (قسمت دوم)
  تاریخ انتشار : 1398-10-28تاریخ بروز رسانی : 1398-10-28



• تغذیه و آلودگی هوا (قسمت هفتم)
  تاریخ انتشار : 1398-11-12تاریخ بروز رسانی : 1398-11-12



• تغذیه و آلودگی هوا (قسمت پنجم)
  تاریخ انتشار : 1398-11-05تاریخ بروز رسانی : 1398-11-05



• تغذیه و آلودگی هوا (قسمت چهارم)
  تاریخ انتشار : 1398-11-02تاریخ بروز رسانی : 1398-11-02



• تغذیه و آلودگی هوا (قسمت سوم)
  تاریخ انتشار : 1398-10-30تاریخ بروز رسانی : 1398-10-30



• پیام های تغذیه ای به مناسبت نوروز
  تاریخ انتشار : 1394-12-24



• خواص تغذیه ایی تخمه کدو و تاثیر آن در لاغری ( قسمت سوم )
  تاریخ انتشار : 1396-07-10



• خواص تغذیه ایی تخمه کدو و تاثیر آن در لاغری ( قسمت دوم )
  تاریخ انتشار : 1396-07-06



• خواص تغذیه ایی تخمه کدو و تاثیر آن در لاغری ( قسمت اول )
  تاریخ انتشار : 1396-07-05



• بادام هندی ، خواص تغذیه ای و تاثیر آن بر کاهش وزن ( قسمت دوم )
  تاریخ انتشار : 1396-07-04



• بادام هندی ، خواص تغذیه ای و تاثیر آن بر کاهش وزن ( قسمت اول )
  تاریخ انتشار : 1396-07-03تاریخ بروز رسانی : 1396-07-03



• اصول تغذیه ورزشکاران در تابستان ( قسمت اول )
  تاریخ انتشار : 1396-05-10تاریخ بروز رسانی : 1396-05-25



• مکمل های تغذیه ای و دارویی ( قسمت چهارم )
  تاریخ انتشار : 1396-06-25



• مکمل های تغذیه ای و دارویی ( قسمت سوم )
  تاریخ انتشار : 1396-06-23



• مکمل های تغذیه ای و دارویی ( قسمت دوم )
  تاریخ انتشار : 1396-06-22



• مکمل های تغذیه ای و دارویی ( قسمت اول )
  تاریخ انتشار : 1396-06-21



• تغذیه مادران شیرده ( قسمت دوم )
  تاریخ انتشار : 1396-06-16تاریخ بروز رسانی : 1396-06-16



• تغذیه مادران شیرده ( قسمت اول )
  تاریخ انتشار : 1396-06-15تاریخ بروز رسانی : 1396-06-29



• تغذیه در دوره نقاهت ویروس کرونا
  تاریخ انتشار : 1399-08-10

نظرات کاربران درباره این مطلب :